南部粽 1

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😀😀南部肉粽-實在不華麗，古早味😀😀

現在要吃到道地的家鄉味,可能很方便😁，但是實在比不上自己動手做，要吃多少就是多少，想吃什麼料，就加什麼.而且自己做的自己安心，食品的洗淨是非常重要的。

所以今天要來跟大家介紹，傳統小吃-肉粽。🍽如下:

準備材料:

糯米2公斤， 胛心肉 2  公斤，乾 粽葉一包， 䓤頭酥一些，糖少許，醬油3大湯匙， 花生一包，蝦米一.小包，香茹一包，挷粽棉繩一束。

事先準備:

糯米先泡水 3一4小時， 粽葉多泡水2-3小時，等軟了再一葉一葉刷冼乾淨。

開始製作，1.先把花生炒乾炒香備用。2.再分開把蝦米炒香備用。3.開小火，先放少於油+一些䓤頭酥，再加肉拌炒一下，再加泡水過的香茹,+泡水香茹水加少些糖,葱頭酥烹40分。   將烹好湯取出加入糯米+花生-起拌備用

取出2片粽葉光滑面向内.，上下葉子顛倒折成漏斗狀，先鋪一層米,再加少許蝦米，鴨蛋,肉(有肥有瘦),再舖最後-層糯米。再把葉子折起蓋住，用棉繩绑緊即可。

水煮大火再放入水要全蓋住過1小時10分鐘即可。😄😄🎊