韓國小菜有什麼魅力? "豆芽菜." 콩나물
韓國小菜有什麼 魅力?👀👀 한국 반찬의 매력은 무엇입니까 ? 為什麼每次到韓國吃飯,一上來都上了很多小菜? 這個跟我們文化上有很大不同. 而且是很方便的一下子就可以全部上來好幾道不同的菜色. 不過,他們不同於中國菜的是他們 韓國小菜 沒有太多青菜去用大火炒的方式, 老實說是不是應該跟他們地理位置及氣候有相關, 冬天時都是下雪季節,自然而然,沒有太多種類青菜. 反而為了把食品保存下來, 所以他們有很多醃漬物, 最有名當然是泡菜, 而且他們食物大多不放太多油去炒, 相對來說是清爽多了. 而且健康多了. 由於是醃漬物, 是可以放很久,不一定只吃一餐, 可以放者,下一餐或是隔天再吃. 反而感覺,他們不浪費食材這事, 做的較我們好. 而當然由於不太用大火直接炒青菜. 另一種用燙方式, 再調味是他們常見的菜色及烹調方式之一. 今天要來跟各位分享一道很簡單的韓國小菜. 💢 豆芽菜 " 콩나물" 準備材料有以下. (1) 豆芽菜一包. (2) 鹽少許. (3) 韓國辣椒粉少許(約一匙) (4) 蒜頭-3/4 一大顆 (5) 香油 少許(約一匙) (5) 蔥少許 (約1-2根) (A) 先把豆芽菜跟冷水一起烹, 大火, 烹至於12分左右, 試吃一下豆芽菜,是否有熟了.(個人不想要太熟,喜歡有一些脆,如果您喜歡吃軟一點,可以再加熱 ) 如果脆度OK. 再拿出來. 沖冷水及冷開水. (沖冷開水是因為這道菜,最後是要用拌的,不想吃進生水) . 😰😓 (B)晾乾豆芽菜水份備用. (C) 全部蒜頭弄碎備用. (D) 開始調味. 把晾乾豆芽菜, 放入一碗中, 加入鹽少許. +弄碎蒜頭 + 香油 少許 + 韓國辣椒粉 , 拌一拌, 再加入蔥. 即完成. 👌 豆芽菜." - 食材不貴, 但是創造出不同的口味及口感. 各位可以試一下喔. 👻👻